Ce menu à 32 euros est composé d’un choix entre 2 entrées ainsi qu’entre 2 plats et 2 desserts, dont voici le détail
Entrées:
- Assiette de Dégustation (tranche de saumon fumé et brunoise d’échalote . feuilleté d’esgargot déglacé au vin blanc, jambon fumé & tomaté crème . croustillant de fromage de Maredsous et Sirop de Liège . rillette de saison)
- Ravioles farcie au fromage de chèvre, aubergine & mousseline de volaille, jus de canard à la fleur de thym
Plats:
- Magret de canard flambé au Woodberries sauce aux cerises et croquettes fraîches
- Cabillaud en Chemise Ardenaise Enrobé de jambon fumé, sauce à la sauge & crème, pommes de terre natures
Dessert
- Panna Cotta au Cuberdon
- Café Gourmand
